Industri daging Brasil telah mengalami banyak pasang surut dalam beberapa tahun terakhir. Apa yang akan terjadi di masa depan?
Brasil adalah eksportir daging terbesar di dunia, menduduki peringkat pertama dalam ekspor daging sapi dan ayam. Terlepas dari kesuksesannya, industri daging Brasil telah mengalami pasang surut yang tak tertandingi. Mulai dari skandal dan wabah penyakit hingga kekacauan rantai pasokan secara umum, para pemangku kepentingan di industri ini harus beradaptasi dengan berbagai kemunduran dalam beberapa tahun terakhir.
Kronologi Terkini Ekspor Daging Brasil
Maret 2017: Petugas federal menggerebek perusahaan makanan terbesar di Brasil setelah muncul tuduhan bahwa karyawan menyuap inspektur makanan agar menutup mata terhadap daging yang terkontaminasi dan busuk. Insiden ini dikenal sebagai “skandal daging busuk.”
Juni 2017: Departemen Pertanian AS (USDA) melarang impor daging sapi segar Brasil karena kekhawatiran terkait keamanan pangan. Hanya produk daging sapi yang telah melalui proses pemanasan yang boleh masuk ke AS.
April 2018: Lebih dari dua puluh fasilitas unggas Brasil dilarang oleh Uni Eropa (UE) akibat skandal daging busuk. UE menyumbang 35% dari ekspor unggas Brasil.
Februari 2020: Daging sapi Brasil kembali disetujui untuk masuk ke pasar AS berkat laporan positif dari USDA.
Awal 2021: Kelompok lingkungan Mighty Earth meluncurkan kampanye untuk meningkatkan kesadaran akan deforestasi di Amazon yang disebabkan oleh perusahaan pengolahan daging dan pedagang kedelai Brasil.
September 2021: Tiongkok melarang impor daging sapi Brasil akibat ditemukannya beberapa kasus penyakit sapi gila di kalangan produsen. Tiongkok dan Hong Kong membeli lebih dari setengah ekspor daging sapi Brasil.
Desember 2021: Larangan Tiongkok terhadap daging sapi Brasil dicabut.
Maret 2022: Kanada menyetujui impor daging sapi dan babi dari Brasil, namun daging babi hanya boleh berasal dari Santa Catarina (satu-satunya negara bagian yang diakui bebas dari penyakit mulut dan kuku tanpa vaksinasi). Santa Catarina menyumbang lebih dari 50% ekspor daging babi Brasil.
Maret 2022: Harga biji-bijian melonjak akibat konflik di Ukraina, yang berdampak pada biaya pasokan perusahaan pengolahan daging Brasil.
April 2022: USDA merilis Ternak dan Unggas: Pasar dan Perdagangan Dunia laporan triwulanan dengan temuan sebagai berikut:
- Brasil adalah satu-satunya di antara empat eksportir terbesar yang mengalami pertumbuhan pengiriman secara keseluruhan pada tahun 2021, sehingga meningkatkan pangsa pasarnya menjadi 16%.
- Harga yang kompetitif dari Brasil mungkin memungkinkan negara tersebut merebut pangsa pasar yang lebih besar dalam impor Tiongkok.
- Ketersediaan ternak yang lebih besar dan profitabilitas rumah potong hewan yang lebih tinggi akan meningkatkan produksi daging sapi Brasil sebesar 4%.
- Perdagangan daging sapi global diproyeksikan akan mencapai rekor tertinggi pada tahun 2022.
- Brasil akan meningkatkan produksi unggas untuk memenuhi permintaan yang saat ini tidak terpenuhi oleh Ukraina.
Prospek Ekspor Daging Brasil
Berdasarkan Laporan USDA tentang Ternak dan Unggas serta Proyeksi Pertanian hingga 2031 dari USDA, prospek ekspor daging Brasil terlihat positif. Meskipun memiliki sejarah kontroversi, perusahaan pengolahan daging Brasil kemungkinan akan terus mengalami pertumbuhan selama dekade mendatang karena banyak negara kini kembali menerima impor daging sapi mentah.
Menurut laporan USDA, impor daging unggas dapat meningkat sebesar 20% secara global pada tahun 2031, dengan Tiongkok menyumbang porsi besar dari pertumbuhan tersebut karena impor mereka meningkat lebih dari 30%. Ukraina merupakan salah satu eksportir unggas terkemuka; oleh karena itu, akibat konflik dan permintaan yang tidak terpenuhi, banyak negara beralih ke perusahaan pengolahan daging Brasil untuk impor, sehingga Brasil diproyeksikan menjadi eksportir ayam teratas selama sepuluh tahun ke depan.
